最近のアメリカでは、ラーメン、蕎麦、うどん、どれが人気でしょう ー 麺類の知名度の歴史をグラフで見てみよう

こんにちは、イギリス生まれ・東京在住、英語教師で作家のLukeです。今週、僕が書いたオノマトペ（擬態語・語音後）についての本 が出版されました。是非チェックしてみて下さい！

皆さんもご存知の通り、多くのアメリカ人は和食に心を奪われています。そんなアメリカ人にとって、和食といって真っ先に思い浮かぶのは今も昔もやはり寿司なので、現在のアメリカでは田舎町にもよく寿司のレストランがあるほど人気が定着しています。

しかし、寿司以外の和食には流行があります。１０年程前のアメリカでは弁当が流行っていました。「bento cafes」や「bento restaurants」などがあり、そこでは「bento boxes」が出されていました。そんな弁当ブームが去った後、鉄板焼きブームが到来しました。倒産した「bento box restaurants」の場所に、「tepanyaki restaurants」が作られる事もよくありました。
そして現在は、ラーメン屋がとても流行ってきています。日本では、ラーメンは中華料理と認識している人もいるかと思いますが、アメリカでラーメンは蕎麦とうどんと並んで和食と認識されています。
今回は、英語圏での麺類の人気の流れを皆さんに見て貰うために折れ線グラフを作成してみました。このグラフは、soba,ramen,udonという単語が、英語圏の本や雑誌に毎年何回ずつ出てきたかというデータを元にして、Google Ngram Viewerを使って作成しています。
soba、udon、ramenの各麺が、いつの時代にどのように人気だったかが分かりますね。

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